Manfaat Sayur Bayam-Kalau anda penggemar kartun pasti sudah tidak asing
dengan Popeye si pelaut. Popeye begitu kuat dan tidak tertandingi. Apa yang
dimakan Popeye? Ya betul bayam. Tapi ternyata bukan hanya sekedar dongeng di dalam
dunia kartun semata, bayam memang memiliki banyak manfaat yang bagus bagi tubuh
kita.
 |
| Sayur Bayam |
Bayam mempunyai 2 jenis yaitu bayam hijau dan bayam merah. Namun
kebanyakan di negara kita lebih mengenal
bayam hijau dibandingkan dengan bayam merah.
Zat-zat yang
terkandung dalam sayur bayam memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita. Bayam
hijau mempunyai kandungan vitamin, zat besi dan mineral yang sangat tinggi. Terdapat pula kandungan beta karotena di dalam
bayam hijau.
Khasiat Sayur Bayam
Karena banyaknya kandungan zat yang sangat bermanfaat
bagi tubuh kita yang dimiliki bayam, maka bagi anak-anak dan ibu menyusui
memang sangat disarankan untuk banyak makan sayur bayam.
Bermacam vitamin yang terkandung dalam bayam,
diantaranya yaitu :
1. Vitamin A
Zat yang terkandung dalam
vitamin A yaitu berupa retinal yang akan menyatu dengan suatu protein yang
bernama opsin dan akan membentuk rhodopsin. Rhodopsin merupakan pigmen
penglihatan. Sehingga mata akan lebih sehat.
2. Vitamin C
Vitamin C pada bayam apabila
jumlahnya tepat dan teratur akan berkhasiat berfungsi untuk menjaga sistem
kekebalan tubuh, sehingga akan menjaga
stamina dan daya tahan tubuh kita.
3. Vitamin E
Vitamin E berfungsi sebagai pencegah
resiko terjadinya pembekuan darah, mencegah penyumbatan pada penyumbatan darah
juga untuk meningkatkan pembentukan sel-sel darah merah. Vitamin E juga
membantu kesehatan kulit dan rambut, serta membantu proses reproduksi.
Kandungan lain yang ada dalam bayam yaitu :
1. Zat besi,
Merupakan zat yang berfungsi
untuk mendistribusikan oksigen keseluruh tubuh kita. Zat besi juga memiliki
fungsi memproduksi haemoglobin. Apabila tubuh kita kekurangan zat besi akan
mengakibatkan mudah terserang penyakit. Itulah sebabnya zat besi sangat penting
bagi tubuh.
2. Mineral,
Mineral memiliki peran
sebagai zat untuk membantu kerja jantung, untuk menjaga keseimbangan
elektrolit, serta sebagai impul syaraf.
Begitu banyaknya kandungan
zat yang terdapat pada bayam, sehingga bayam memiliki khasiat diantaranya :
1. Membantu menurunkan berat badan, bayam yang tinggi zat besi dan sebagai
sumber protein nabati akan membantu proses pembakaran lemak dalam tubuh. Anda
bisa mengolahnya sesuai dengan selera.
2. Zat besi yang ada dalam bayam juga mampu membuat otot semakin kuat. Untuk
hasil maksimal anda bisa membuatnya sebagai jus.
3. Bayam juga dapat menyegarkan kembali mata yang lelah, karena bayam
mempunyai zat yang bernama klorofil yang dapat menyegarkan kelenjar mata. Caranya
sangat mudah yaitu dengan merebus bayam kemudian air rebusan yang sudah dingin
digunakan untuk mencuci mata.
4. Kandungan vitamin c dalam bayam juga lumayan tinggi, dapat membantu
menjaga kekebalan tubuh sehingga tidak mudah sakit.
Namun ada yang harus
diperhatikan apabila kita mengkonsumsi bayam :
1. Bayam tidak boleh dimakan apabila sudah dipanaskan berulang.
2. Bayam tidak boleh dikonsumsi setelah 5 jam di masak, karena justru akan
menimbulkan racun bagi tubuh.
3. Bagi penderita rematik dan asam urat sebaiknya jangan terlalu banyak
mengkonsumsi bayam, sebab bayam tinggi akan purin. Purin akan dimetabolisme menjadi asam urat.
Demikian manfaat sayur bayam, berbagai kandungan dan khasiat yang terdapat di dalam bayam. Jadi bila
kita rutin mengkonsumsi bayam bukan tidak mungkin
kita akan menjadi sehat dan kuat seperti popeye.